a fuoco lento.
In alternativa, se la ricetta prevede la pancetta come parte della base di cottura, rosolatela prima.
Quel piccolo sforzo in più? Ne vale assolutamente la pena.
- Grandi quantità di carne congelata
Ecco un consiglio importante: non affidatevi a una pentola a cottura lenta per cuocere in modo sicuro un grosso blocco di carne congelata.
Una pentola a cottura lenta riscalda gradualmente, quindi un grosso pezzo di carne congelata può rimanere troppo a lungo a temperature favorevoli alla proliferazione dei batteri.
Cosa fare invece
Scongelate la carne in
