di confusione.
Il tomalley e le uova dell’aragosta sono due cose completamente diverse.
Il termine tomalley indica l’epatopancreas, mentre le uova sono il materiale riproduttivo presente nelle femmine.
Le aragoste femmine che trasportano le uova possono presentare una massa di colore arancione o rossastro, spesso chiamata corallo per via della sua colorazione intensa.
Una breve lezione di anatomia dell’aragosta
Quando si mangia un’aragosta intera, è possibile incontrare diverse parti dell’animale:
Carne delle chele e della coda: la classica carne bianca che viene consumata più comunemente.
Tomalley: l’epatopancreas, generalmente di colore
