di proteine, includendo legumi, pesce, uova e, secondo le proprie esigenze, carni non lavorate;
consumare regolarmente frutta, verdura e alimenti ricchi di fibre;
preferire un’alimentazione complessivamente varia ed equilibrata;
leggere le etichette per conoscere la composizione e la quantità di sale e altri ingredienti presenti nei prodotti.
Il prosciutto cotto, quindi, non va interpretato come un alimento che provoca automaticamente il cancro. Le evidenze scientifiche indicano piuttosto che il consumo di carne lavorata è associato a un aumento del rischio di alcuni tumori, in particolare del colon-retto, e che limitarne
