- bisogno di rosolarle prima. Ma se desiderate un risultato ben rosolato e dal sapore intenso, semplicemente immergere tutto nella pentola a cottura lenta non vi darà lo stesso risultato.
La doratura crea sapore aggiuntivo attraverso la reazione di Maillard, un processo che non avviene allo stesso modo in un ambiente umido come quello di una pentola a cottura lenta.
Cosa fare invece
Rosolate prima la carne di manzo, il pollo, la salsiccia o le verdure in una padella, se la ricetta lo richiede.
È un passaggio in più, ma quella
