che va dall’arancione al rosso-arancio e sono completamente diverse dal tomalley.
È proprio questo uno dei motivi per cui un’aragosta intera può risultare molto più sorprendente rispetto a una semplice coda già pulita e preparata.
Una volta rimosso il guscio, infatti, si può osservare una parte molto più ampia dell’anatomia dell’animale.
Si può cucinare con il tomalley dell’aragosta?
Tradizionalmente, alcuni cuochi hanno utilizzato il tomalley per intensificare il sapore di aragosta in salse, zuppe, creme e burri aromatizzati.
Tuttavia, considerato il possibile accumulo di contaminanti, è preferibile non utilizzarlo come
