osservando un’anatomia che normalmente non vediamo.
Domande frequenti
Quella sostanza verde è escremento di aragosta?
Non esattamente.
Il tomalley è l’epatopancreas, un organo coinvolto nella digestione e nell’elaborazione dei nutrienti. Non è semplicemente materiale fecale.
Si può mangiare il tomalley dell’aragosta?
Tradizionalmente viene consumato, ma l’epatopancreas può accumulare alcuni contaminanti ambientali. È quindi consigliabile verificare le eventuali indicazioni locali sulla sicurezza dei prodotti ittici prima di consumarlo.
Perché il tomalley è verde?
Il suo colore è legato a pigmenti e sostanze presenti nell’organo e associate alla dieta e alla fisiologia
