dell’aragosta.
Il tomalley è il cervello dell’aragosta?
No.
La sostanza verde è l’epatopancreas, un organo legato alla digestione e al metabolismo.
La sostanza arancione è la stessa cosa del tomalley?
No. Nelle femmine, la sostanza arancione brillante può essere costituita dalle uova.
Il tomalley ha un buon sapore?
Dipende dai gusti. Alcune persone lo descrivono come ricco, cremoso, burroso e dal sapore intenso di crostaceo; altre non ne apprezzano affatto il gusto o la consistenza.
Perché un’aragosta ha più sostanza verde di un’altra?
La quantità, il colore e la consistenza
