verdastro.
Uova: presenti nelle femmine che le stanno trasportando.
Guscio: il rivestimento esterno duro che protegge il corpo dell’aragosta.
Branchie: strutture respiratorie situate all’interno del carapace.
È praticamente una piccola lezione di biologia marina direttamente nel piatto!
Che sapore ha il tomalley dell’aragosta?
Qui le opinioni possono divergere parecchio.
Chi apprezza il tomalley lo descrive spesso come ricco, saporito, salmastro, cremoso e dal gusto intenso di crostaceo.
Il suo sapore può risultare più deciso rispetto alla carne delicata delle chele e della coda.
Alcuni amanti dei frutti di mare lo
