di limitarsi alla sola carne.
C’è anche qualcosa di affascinante nel sedersi a tavola davanti a un’aragosta intera, rompere il guscio e scoprire le diverse parti commestibili al suo interno.
È sicuro mangiare il tomalley dell’aragosta?
Questa è la parte più importante.
Sebbene il tomalley sia stato tradizionalmente consumato, non dovrebbe essere considerato automaticamente sicuro in ogni circostanza.
L’epatopancreas può accumulare alcuni contaminanti presenti nell’ambiente marino, comprese determinate biotossine e sostanze inquinanti. Per questo motivo, in alcune situazioni le autorità sanitarie hanno raccomandato di evitare il consumo di tomalley, soprattutto
